五月上旬，环县羊羔肉迎来“高光时刻”——在2026世界品牌莫干山大会上，“环县羊羔肉”品牌价值跃升至56.85亿元，流畅多年干涉天下地舆象征区域品牌百强榜；5月11日，“环县羊肉十八宴”发扬落户杭州，黄土高原上的“天香胜味”朝上沉直抵江南餐桌。

2026世界品牌莫干山大会现场 环县羊肉家具受热捧（环县融媒体中心供图）

从黄土塬到江南岸，一只羊，凭什么“火”遍天下？谜底，就藏在一条从牧场到餐桌的无缺链条里。

立“芯”固本：好羊是这么真金不怕火成的

环县地处陕甘宁三省区交壤，760万亩自然草场上助长着地椒、甘草、麻黄等百余种中草药，1.7万条沟谈里流淌着富含矿物资的泉水。先天不足的当然天资，让环县羊天生便“嫩而不膻、瘦而不柴”。古东谈主诗云“牛羊共踏长城窟”，今东谈主则称这里为“中国羊谷”。

但环县东谈主深知：老天赏饭，只可管饱暖；要思端稳品牌的金饭碗，得在最前端下“芯”功夫。

三元杂交冷冻胚胎移植手术在环县落地（环县融媒体中心供图）

种业，是羊产业的“芯片”。环县与崖州湾国度实验室、中国农科院联手，遴荐“三级二元”杂交时刻，引进英国南丘羊、澳洲杜泊羊等国际名种，与土产货湖羊“结亲”，培育建立长快、产肉多、肉质鲜的“环县羊”新品系。

在环县，机器东谈主饲喂、智能监控、多胎基因检测成了宽泛。国外生息群众和国内科研东谈主员终年驻县，为羊产业添砖加瓦。

本年4月，三元杂交冷冻胚胎移植手术在环县发扬落地。这是环县肉羊育种畛域的全新窒碍，中枢缱绻是作念好保种育种，让优质种羊惠及企业和农户，助力土产货羊产业提质增效。

庆阳市农科院正高等畜牧师徐振飞说，随着良种攻关不断窒碍，土产货母羊后代产肉智商培植了10%以上。“以前一只母羊一年下1.5个羔，现时能下2.2个，羔子长得快，出肉多。”

良种以外，还需良法。环县转换试验“龙头企业+协作社+农户”的利益引诱机制，调理供种、调理饲喂、调理防疫、调理回收，确保通盘出栏羔羊品性均一。全县培育限制生息场、协作社1175个，带动4.8万户农户镶嵌产业链。

2025年，全县羊饲养量达到380万只，草羊产业产值窒碍68.5亿元，养羊农户东谈主均来自羊产业的收入荒谬9500元。从育种到生息，每一只环县羊的建立，都自带“品牌芯片”。

点“羊”成金：一只羊的百变之旅

羔羊出栏，好戏才刚启动。环县东谈主的轮换，在于让一只羊“变”出各式表情——生鲜羊肉、熟食成品、精装礼盒、自热汤煲、预制菜肴……多种渠谈、多种作念法、多个单品，从黄土塬走向天下商超。

环县中盛食物宰杀场分割车间（环县融媒体中心供图）

走进环县中盛宰杀食物厂，全链条分娩线丝丝入扣。宰杀后的羊胴体立即送入0-4℃排酸库，“就寝”24小时以上——这是肉质嫩滑的诀要。分割车间里，一只整羊被详细阐明为羊腿、羊排、羊肉串、羊肉卷等80余种生鲜品类。

但环县的“变法”远不啻于此。近邻熟食车间，酱香缭绕。羊杂、羊蹄、羊蝎子在秘制卤汤中慢炖，真空包装后开袋即食。精装活水线上，假想师打磨的礼盒里，羊肉块、羊排、羊腿按规格分装，配冰袋和定制餐具，成了节庆“硬通货”。预制菜车间里，清炖羊羔肉、红烧羊排等菜品流程模范化调配，破钞者回家加热荒谬钟，即是满屋飘香。

“咱们有生鲜、熟食、预制菜、礼盒四大系列，统共150多个单品。”环县羊羔肉产业集团董事长沈涛先容，“一只羊从宰杀到出厂，不错变出十几种家具，满足不同场景、不同东谈主群的需求。”

最让破钞者释怀的，是“一羊一码”——扫包装上的二维码，产地、生息户、宰杀时间、检疫说明、加工日历一目了然。环县羊羔肉产业集团公司董事长沈涛说，开云kaiyun(中国)夙昔一只肉羊阛阓价1000元控制，流程细致加工后，产值不错培植到1300元以上。冷链物流同步护航，县城3000吨智能冷库，与顺丰京东协作的“羊肉冷链专线”织成密网，48小时直达上海，鲜肉不化、熟食不变。

品性与物流双保障，品牌才有底气。从博鳌论坛指定家具到国度队畅通员备战保障家具，“环县羊羔肉”先后被评为农业农村部“三品一标”典型案例，斩获天下十佳羊肉品牌等多项国度级荣誉。品牌价值全部攀升——2019年34.58亿元，2025年55.48亿元，直于今天56.85亿元。

“夙昔只卖活羊、卖白条；现时作念成精装、熟食、预制菜，价值翻两三倍。56.85亿元，是‘变’出来的。”沈涛感触谈。

通江达海：从黄土塬到世界餐桌

5月11日，杭州，“环县羊肉十八宴”发扬开业。这不仅是环县羊产业链“临了一公里”的买通，更是环县羊从黄土塬走向浩荡阛阓的缩影。

走进杭州餐厅，手执羊肉、清炖羊羔肉、烤羊排、羊肉荞面饸饹……十八谈菜品，谈谈有出处。通盘羊肉均从环县经排酸、冷链专车直运。开业本日，观者云集。杭州门客陈女士边吃边赞：“以前只知谈西北羊肉好，没思到嫩成这么！十八谈菜，谈谈不同，吃一次就思再来。”

餐厅负责东谈方针真旺先容：“咱们不单开饭铺，更是展示环县羊的全产业链。宾客吃得茂盛，扫码下单买生鲜羊肉、熟食礼盒——这叫‘堂吃+零卖’。”

莫干山音乐节现场，环县羊肉串东谈主气火爆（环县融媒体中心供图）

环县羊羔肉的“东谈主气”，在沉以外的莫干山相同火爆。活着界品牌大会展区内，环县羊肉系列家具诱惑了稠密国表里客商和搭客存身试吃，群众尝事后纷繁竖起大拇指。同时举行的莫干山音乐节现场，环县羊肉串摊位成为全场“东谈主气王”——炭火通红，香气四溢，摊位前排起波折长龙。年青搭客一边随着音乐律动，一边撸着肉串，直呼：“这羊肉串绝了！听音乐吃烤肉，幸福感拉满！”

从展会到音乐节，从专科客商到年青破钞者，环县羊羔肉用实力圈粉多半。而这仅仅环县羊“通江达海”的一扇窗口。如今，环县羊羔肉已织成一张遮掩天下、连通国外的宏大销售网罗。

线上，申明鹊起。全县265家电商企业、2200多个网店活跃在各大平台，2025年“双十一”，环县电商产业总销售额窒碍322万元，其中羊肉类家具就完成194万元，成为最受破钞者接待的明星单品。

线下，领土膨大。 27家品牌直营店、130多个销售网点遍布天下，家具干涉盒马、沃尔玛等高端商超。中盛羊业建厂于今累计宰杀量达到200万只，罢了销售收入26亿元。一辆辆冷链车从环县登程，分赴西安、郑州、上海等国内多个城市，更是出口迪拜、阿联酋等国度和地区。

从线上到线下，从国内到国外，一只环县羊的“旅程”越走越远。而这条产业链的绝顶，是灯火明朗。

环县羊产业皆鸠合会长姜中信心满满：“要以杭州为最先，加速布局天下重心城市的品牌店和加盟店，让环县羊羔肉从‘养得好’‘卖得好’酿成‘吃得响’。”

从莫干山下的品牌荣光，到西子湖畔的炊火飘香；从黄土塬上的直播吆喝，到粤港澳大湾区的阛阓窗口——56.85亿元的品牌价值，不是虚构而来的数字，而是环县用一条从牧草到餐桌的无缺链条，一步一步“连”出来的。这匹来自陇东高原的“品牌黑马”开云体育，正蹄疾步稳，奔向愈加浩荡的六合。（起原：环县融媒体中心）