五月上旬，环县羊羔肉迎来“高光时刻”——在2026世界品牌莫干山大会上，“环县羊羔肉”品牌价值跃升至56.85亿元，相接多年干涉宇宙地舆标记区域品牌百强榜；5月11日，“环县羊肉十八宴”适当落户杭州，黄土高原上的“天香胜味”跳动沉直抵江南餐桌。

2026世界品牌莫干山大会现场 环县羊肉家具受热捧（环县融媒体中心供图）

从黄土塬到江南岸，一只羊，凭什么“火”遍宇宙？谜底，就藏在一条从牧场到餐桌的好意思满链条里。

立“芯”固本：好羊是这么真金不怕火成的

环县地处陕甘宁三省区接壤，760万亩自然草场上孕育着地椒、甘草、麻黄等百余种中草药，1.7万条沟说念里流淌着富含矿物资的泉水。先天不足的当然天禀，让环县羊天生便“嫩而不膻、瘦而不柴”。古东说念主诗云“牛羊共踏长城窟”，今东说念主则称这里为“中国羊谷”。

但环县东说念主深知：老天赏饭，只可管饱暖；要念念端稳品牌的金饭碗，得在最前端下“芯”功夫。

三元杂交冷冻胚胎移植手术在环县落地（环县融媒体中心供图）

种业，是羊产业的“芯片”。环县与崖州湾国度实验室、中国农科院联手，选用“三级二元”杂交技巧，引进英国南丘羊、澳洲杜泊羊等国际名种，与腹地湖羊“联婚”，栽种竖立长快、产肉多、肉质鲜的“环县羊”新品系。

在环县，机器东说念主饲喂、智能监控、多胎基因检测成了闲居。国外衍生众人和国内科研东说念主员终年驻县，为羊产业添砖加瓦。

本年4月，三元杂交冷冻胚胎移植手术在环县适当落地。这是环县肉羊育种领域的全新糟蹋，中枢方向是作念好保种育种，让优质种羊惠及企业和农户，助力腹地羊产业提质增效。

庆阳市农科院正高等畜牧师徐振飞说，随着良种攻关束缚糟蹋，腹地母羊后代产肉智力提高了10%以上。“以前一只母羊一年下1.5个羔，刻下能下2.2个，羔子长得快，出肉多。”

良种除外，还需良法。环县改换本质“龙头企业+互助社+农户”的利益伙同机制，长入供种、长入饲喂、长入防疫、长入回收，确保整个出栏羔羊品性均一。全县栽种范围衍生场、互助社1175个，带动4.8万户农户镶嵌产业链。

2025年，全县羊饲养量达到380万只，草羊产业产值糟蹋68.5亿元，养羊农户东说念主均来自羊产业的收入卓越9500元。从育种到衍生，每一只环县羊的竖立，王人自带“品牌芯片”。

点“羊”成金：一只羊的百变之旅

羔羊出栏，好戏才刚初始。环县东说念主的时势，在于让一只羊“变”出各种形貌——生鲜羊肉、熟食成品、精装礼盒、自热汤煲、预制菜肴……多种渠说念、多种作念法、多个单品，从黄土塬走向宇宙商超。

环县中盛食物宰杀场分割车间（环县融媒体中心供图）

走进环县中盛宰杀食物厂，全链条坐褥线丝丝入扣。宰杀后的羊胴体立即送入0-4℃排酸库，“就寝”24小时以上——这是肉质嫩滑的窍门。分割车间里，一只整羊被紧密解析为羊腿、羊排、羊肉串、羊肉卷等80余种生鲜品类。

但环县的“变法”远不啻于此。近邻熟食车间，酱香缭绕。羊杂、羊蹄、羊蝎子在秘制卤汤中慢炖，真空包装后开袋即食。精装活水线上，运筹帷幄师打磨的礼盒里，羊肉块、羊排、羊腿按规格分装，配冰袋和定制餐具，成了节庆“硬通货”。预制菜车间里，清炖羊羔肉、红烧羊排等菜品历程法式化调配，破钞者回家加热极度钟，就是满屋飘香。

“咱们有生鲜、熟食、预制菜、礼盒四大系列，所有150多个单品。”环县羊羔肉产业集团董事长沈涛先容，“一只羊从宰杀到出厂，不错变出十几种家具，得志不同场景、不同东说念主群的需求。”

最让破钞者沉静的，是“一羊一码”——扫包装上的二维码，产地、衍生户、宰杀时候、检疫讲述、加工日历一目了然。环县羊羔肉产业集团公司董事长沈涛说，开云体育昔日一只肉羊阛阓价1000元傍边，历程深通加工后，产值不错提高到1300元以上。冷链物流同步护航，县城3000吨智能冷库，与顺丰京东互助的“羊肉冷链专线”织成密网，48小时直达上海，鲜肉不化、熟食不变。

品性与物流双保障，品牌才有底气。从博鳌论坛指定家具到国度队绽开员备战保障家具，“环县羊羔肉”先后被评为农业农村部“三品一标”典型案例，斩获宇宙十佳羊肉品牌等多项国度级荣誉。品牌价值一说念攀升——2019年34.58亿元，2025年55.48亿元，直于今天56.85亿元。

“昔日只卖活羊、卖白条；刻下作念成精装、熟食、预制菜，价值翻两三倍。56.85亿元，是‘变’出来的。”沈涛嗟叹说念。

通江达海：从黄土塬到世界餐桌

5月11日，杭州，“环县羊肉十八宴”适当开业。这不仅是环县羊产业链“临了一公里”的买通，更是环县羊从黄土塬走向广宽阛阓的缩影。

走进杭州餐厅，手持羊肉、清炖羊羔肉、烤羊排、羊肉荞面饸饹……十八说念菜品，说念说念有出处。整个羊肉均从环县经排酸、冷链专车直运。开业本日，群贤毕集。杭州门客陈女士边吃边赞：“以前只知说念西北羊肉好，没念念到嫩成这么！十八说念菜，说念说念不同，吃一次就念念再来。”

餐厅负责东说念目的真旺先容：“咱们不单开饭店，更是展示环县羊的全产业链。宾客吃得昂扬，扫码下单买生鲜羊肉、熟食礼盒——这叫‘堂吃+零卖’。”

莫干山音乐节现场，环县羊肉串东说念主气火爆（环县融媒体中心供图）

环县羊羔肉的“东说念主气”，在沉除外的莫干山不异火爆。辞世界品牌大会展区内，环县羊肉系列家具眩惑了繁多国表里客商和旅客立足品味，群众尝事后纷纷竖起大拇指。同时举行的莫干山音乐节现场，环县羊肉串摊位成为全场“东说念主气王”——炭火通红，香气四溢，摊位前排起迂曲长龙。年青旅客一边随着音乐律动，一边撸着肉串，直呼：“这羊肉串绝了！听音乐吃烤肉，幸福感拉满！”

从展会到音乐节，从专科客商到年青破钞者，环县羊羔肉用实力圈粉普遍。而这仅仅环县羊“通江达海”的一扇窗口。如今，环县羊羔肉已织成一张障翳宇宙、连通国际的广博销售收罗。

线上，申明鹊起。全县265家电商企业、2200多个网店活跃在各大平台，2025年“双十一”，环县电商产业总销售额糟蹋322万元，其中羊肉类家具就完成194万元，成为最受破钞者谅解的明星单品。

线下，疆土延迟。 27家品牌直营店、130多个销售网点遍布宇宙，家具干涉盒马、沃尔玛等高端商超。中盛羊业建厂于今累计宰杀量达到200万只，竣事销售收入26亿元。一辆辆冷链车从环县开赴，分赴西安、郑州、上海等国内多个城市，更是出口迪拜、阿联酋等国度和地区。

从线上到线下，从国内到国际，一只环县羊的“旅程”越走越远。而这条产业链的绝顶，是灯火直率。

环县羊产业聚首会会长姜中信心满满：“要以杭州为泉源，加速布局宇宙要点城市的品牌店和加盟店，让环县羊羔肉从‘养得好’‘卖得好’酿成‘吃得响’。”

从莫干山下的品牌荣光，到西子湖畔的炊火飘香；从黄土塬上的直播吆喝开云kaiyun(中国)，到粤港澳大湾区的阛阓窗口——56.85亿元的品牌价值，不是臆造而来的数字，而是环县用一条从牧草到餐桌的好意思满链条，一步一步“连”出来的。这匹来自陇东高原的“品牌黑马”，正蹄疾步稳，奔向愈加广宽的寰宇。（开端：环县融媒体中心）